А что сегодня происходит на рынке черной икры, которую называют «царицей стола»? Об этом в беседе с обозревателем «РГ» рассказал президент Союза осетроводов Александр Новиков.По своему образованию и начальной профессии Новиков — геолог. Много лет отдал поискам редких и радиоактивных металлов. Но с наступлением рыночных времен он одним из первых в России занялся искусственным разведением осетров. Сегодня его хозяйства дают больше трети всей черной икры, производимой в России. Читать далее →