С начала года, когда эта тема вышла в топ новостей, цены на яйца выросли на 9%, на куриное мясо – на 14,6%, на большинство видов овощей – более чем на 20%. Стоит заметить, что значительная часть данных товаров продается не в рознице, а используется в пищевой промышленности (соответствующая доля по сахару, подсолнечному маслу и муке превышает 60%) – а это значит, что в ближайшее время начнется рост цен в других товарных группах (на днях о повышении оптовых расценок на 5–12% уведомили производители майонеза, на 27% – гречки и некоторых других круп, и этим дело не ограничится). Не стоит сбрасывать со счетов и рост издержек в логистике и на транспорте (бензин с начала года подорожал более чем на 3,5% против 2,5% за весь 2020 год, и сейчас его оптовые цены часто превышают розничные, создавая основания для неминуемого роста последних), а также дополнительные траты, связанные с фанатичным введением разного рода маркировок и «цифровизаций», позволяющих отслеживать движение товаров в торговых сетях, но на деле никак не повышающих их качества. Читать далее →